Dienstag, 26. Mai 2026
Unwissend Insekten essen?
genium, 12:18h
Nein, nein, es kann natürlich nicht passieren, dass wir Insekten essen (könnten), ohne es zu wissen, denn wenn Insekten in Lebensmitteln enthalten sind, muss das in der Zutatenliste angegeben sein.
So steht es zumindest auf etlichen Seiten, die für mich teilweise schon fast den Anschein erwecken, als würden sie den Verzehr von Insekten anpreisen. Nur, wer liest schon bei allen Produkten die er kaufen möchte die Zutatenliste und was ist mit frischen Backwaren, bei denen gar keine Zutaten angegeben werden? Und, woher soll man überhaupt wissen, welche konkreten Zutaten sich hinter solchen nichtssagenden Bezeichnungen wie "Farbstoff: E 120" oder "Echtes Karmin", "Schellack (E 904)" und "Trennmittel/Überzugsmittel: E 901", etc. verbergen?
Natürlich kann man sich, wie ich es vor einer Weile schon einmal getan habe, darüber informieren, was diese Bezeichnungen bedeuten und was als Zutat angegeben ist, wenn Insekten darin enthalten sind, aber zum einen konnte ich mir das alles gar nicht merken und zum anderen habe ich auch nicht die Zeit, mir von jedem Produkt, das ich kaufen möchte, die Zutatenliste anzusehen. Vor allem wenn man bedenkt, in wie vielen Produkten Insekten enthalten sein können oder sind.
Inzwischen als Lebensmittel zugelassene Insekten sind:
Mehlwürmer können als Zutat bis zu einem Anteil von zehn Prozent in verschiedenen Lebensmitteln wie Nudeln oder Keksen enthalten sein.
Die Wanderheuschrecke kann als Snack ganz, aber auch als Lebensmittelzutat verwendet werden. In welchen konkret, stand in dem Artikel jedoch nicht dabei.
Das Pulver der Hausgrille kann in Mehrkornbrot und -Brötchen, Cracker und Brotstangen, Getreideriegel, Vormischungen für Backwaren, Kekse, Erzeugnisse aus Teigwaren (trocken), gefüllte Erzeugnisse aus Teigwaren (trocken), Soßen, Kartoffelerzeugnisse, Gerichte auf Basis von Hülsenfrüchten und Gemüse, Pizzen, Gerichte auf Basis von Teigwaren, Molkenpulver, Fleischanalogen, Suppen und Suppenkonzentraten oder - Pulver, Snacks auf Maismehlbasis, bierähnliche Getränke, Schokoladenerzeugnisse, Nüsse und Ölsaaten, Snacks außer Chips und Fleischzubereitungen mit den entsprechend vorgegebenen Höchstmengen sein.
Die Larve des Getreideschimmelkäfers kann in Getreideriegeln, Brot und Brötchen, verarbeitetem Getreide und Frühstückscerealien, Porridge, Vormischungen (trocken) für Backwaren, getrockneten Erzeugnissen aus Teigwaren, gefüllten Erzeugnissen aus Teigwaren, Molkenpulver, Suppen, Gerichten auf Getreide- und Teigwarenbasis, Gerichten auf Pizzabasis, Nudeln und Snacks verwendet werden.
Auf einer anderen Seite, die ausgesprochen positiv über den Verzehr von Insekten berichtet, wird es etwas allgemeiner beschrieben und mitgeteilt, dass Insektenpulver in verschiedensten Lebensmitteln wie verarbeitetem Getreide, Backwaren und Backmischungen, Teigwaren, Frühstückscerealien, Fleischersatzprodukten, Schokoladenerzeugnissen und Milchprodukten als Zutat verwendet werden darf. (Und auch wird!)
Für Allergiker ist es natürlich sehr beruhigend zu wissen, dass die Kennzeichnung von Lebensmitteln mit dem Hinweis versehen sein muss, dass Zutaten aus Insekten bei Verbrauchern, die gegen „Krebstiere und Erzeugnissen daraus“ sowie gegen Hausstaubmilben“ allergisch sind, allergische Reaktionen auslösen können und dass dieser Hinweis in unmittelbarer Nähe der Zutatenliste angebracht werden muss, aber ich bin mir nicht ganz sicher, ob das auch so gehandhabt wird, wie diese Seiten es behaupten, denn wie ehrlich und korrekt die ganzen Firmen sind, erkennt man ja daran, wie sichtbar sie die Preise erhöhen, die Mengen reduzieren, die Qualität ihrer Produkte verschlechtern und nicht zuletzt daran, welche wunderbaren, aber oft doch unwahren Werbeversprechen sie über ihre Produkte machen.
Aber laut den von mir besuchten Seiten ist "alles gut" und ich als Allergikerin muss mir keine Sorgen machen, dass ich unwissend, Insekten essen und gesundheitliche Probleme bekommen könnte.
Wie schön!
So steht es zumindest auf etlichen Seiten, die für mich teilweise schon fast den Anschein erwecken, als würden sie den Verzehr von Insekten anpreisen. Nur, wer liest schon bei allen Produkten die er kaufen möchte die Zutatenliste und was ist mit frischen Backwaren, bei denen gar keine Zutaten angegeben werden? Und, woher soll man überhaupt wissen, welche konkreten Zutaten sich hinter solchen nichtssagenden Bezeichnungen wie "Farbstoff: E 120" oder "Echtes Karmin", "Schellack (E 904)" und "Trennmittel/Überzugsmittel: E 901", etc. verbergen?
Natürlich kann man sich, wie ich es vor einer Weile schon einmal getan habe, darüber informieren, was diese Bezeichnungen bedeuten und was als Zutat angegeben ist, wenn Insekten darin enthalten sind, aber zum einen konnte ich mir das alles gar nicht merken und zum anderen habe ich auch nicht die Zeit, mir von jedem Produkt, das ich kaufen möchte, die Zutatenliste anzusehen. Vor allem wenn man bedenkt, in wie vielen Produkten Insekten enthalten sein können oder sind.
Inzwischen als Lebensmittel zugelassene Insekten sind:
Mehlwürmer können als Zutat bis zu einem Anteil von zehn Prozent in verschiedenen Lebensmitteln wie Nudeln oder Keksen enthalten sein.
Die Wanderheuschrecke kann als Snack ganz, aber auch als Lebensmittelzutat verwendet werden. In welchen konkret, stand in dem Artikel jedoch nicht dabei.
Das Pulver der Hausgrille kann in Mehrkornbrot und -Brötchen, Cracker und Brotstangen, Getreideriegel, Vormischungen für Backwaren, Kekse, Erzeugnisse aus Teigwaren (trocken), gefüllte Erzeugnisse aus Teigwaren (trocken), Soßen, Kartoffelerzeugnisse, Gerichte auf Basis von Hülsenfrüchten und Gemüse, Pizzen, Gerichte auf Basis von Teigwaren, Molkenpulver, Fleischanalogen, Suppen und Suppenkonzentraten oder - Pulver, Snacks auf Maismehlbasis, bierähnliche Getränke, Schokoladenerzeugnisse, Nüsse und Ölsaaten, Snacks außer Chips und Fleischzubereitungen mit den entsprechend vorgegebenen Höchstmengen sein.
Die Larve des Getreideschimmelkäfers kann in Getreideriegeln, Brot und Brötchen, verarbeitetem Getreide und Frühstückscerealien, Porridge, Vormischungen (trocken) für Backwaren, getrockneten Erzeugnissen aus Teigwaren, gefüllten Erzeugnissen aus Teigwaren, Molkenpulver, Suppen, Gerichten auf Getreide- und Teigwarenbasis, Gerichten auf Pizzabasis, Nudeln und Snacks verwendet werden.
Auf einer anderen Seite, die ausgesprochen positiv über den Verzehr von Insekten berichtet, wird es etwas allgemeiner beschrieben und mitgeteilt, dass Insektenpulver in verschiedensten Lebensmitteln wie verarbeitetem Getreide, Backwaren und Backmischungen, Teigwaren, Frühstückscerealien, Fleischersatzprodukten, Schokoladenerzeugnissen und Milchprodukten als Zutat verwendet werden darf. (Und auch wird!)
Für Allergiker ist es natürlich sehr beruhigend zu wissen, dass die Kennzeichnung von Lebensmitteln mit dem Hinweis versehen sein muss, dass Zutaten aus Insekten bei Verbrauchern, die gegen „Krebstiere und Erzeugnissen daraus“ sowie gegen Hausstaubmilben“ allergisch sind, allergische Reaktionen auslösen können und dass dieser Hinweis in unmittelbarer Nähe der Zutatenliste angebracht werden muss, aber ich bin mir nicht ganz sicher, ob das auch so gehandhabt wird, wie diese Seiten es behaupten, denn wie ehrlich und korrekt die ganzen Firmen sind, erkennt man ja daran, wie sichtbar sie die Preise erhöhen, die Mengen reduzieren, die Qualität ihrer Produkte verschlechtern und nicht zuletzt daran, welche wunderbaren, aber oft doch unwahren Werbeversprechen sie über ihre Produkte machen.
Aber laut den von mir besuchten Seiten ist "alles gut" und ich als Allergikerin muss mir keine Sorgen machen, dass ich unwissend, Insekten essen und gesundheitliche Probleme bekommen könnte.
Wie schön!
